‘赌王天尊’是‘胜者为王’系列的第三集，前两集在收视及口碑上均赢得卓越成绩，创下电视赌片新先河。今集乘胜追击，耗资三千万港元，远赴法国及摩纳哥赌场实地拍摄。
腥风血雨拉斯维加斯风波再起，忙里偷闲任达华率众豪杰涉足赌坛。
　　香港赌博坛群雄逐鹿，烽烟四起，蒋权（高雄）任高超卓越的赌术，及手下方俊（江华）与弟蒋伟（甄志强）的协助，战无不胜，凯觎世界第一之位，惟赌坛判官宋谦（黄允利），却判官“赌邪”程逸风（任达华）才是众所公认的世界第一。权因此深深不忿，誓要与程决一高下。程行踪无定，权为逼程出来，先从程的好友易天扬（汤镇业）入手。挑战扬之赌场。程赶往救扬，力挫权。惟扬却得悉其妻郭静蓉（万绮雯）深爱的只有程，再加上自卑作崇，对程的帮助不喜反对之愈加痛恨。遂与权合谋陷害程，程中计，手筋被挑断及踢出赌坛。程因此才知一切乃扬之布局，悲愤不已。程流落街头，重遇好友小江（伍咏薇）所害，被逐出赌支，与程同病相怜。二人遂互相勉励，加上程之红颜知己阮少芬（刘锦玲）的支持，程终克服手筋的缺陷，并击败权。程念昔日的情义，放过扬，凯料祸根却因此种下。扬暗中苦练阴邪赌术，成赌魔，狙击程等人。芬、江先后战死。程面临孤军作战的绝境，欲知如何，请看本剧……